烟台服务员工资疯长仍一人难求 餐饮业不妨转变用人观念

    昨天，市区某饭店到市人力资源市场招聘服务员，再次“空手而归”。自上月开始，该饭店便四处“招兵买马”，至今没有合适人选。负责招聘的刘先生无奈地说：“招个服务员可真难。”其实，服务员“一人难求”是整个港城餐饮业面临的窘境。
　　服务员为何难求？是工资太低？不是！港城饭店服务员月均工资800元左右，而上档次的酒店服务员月均工资可达1000元左右。市就业办工作人员告诉记者，今年服务员工资涨幅最高。令用人单位失望的是，“重金”也招不来服务员。
　　是用人单位要求太高？也不是！记者昨天在市人力资源市场转了转，发现用人单位要求多为女性，30岁以下，学历则没有硬性要求。“条件真不高，只要年轻勤快的女性就行。”一家饭店老板说。
　　究竟是什么造成了今天的困局？记者在采访中了解到，目前港城餐饮业服务员多是外地年轻女性，本地很少有人干。“本地人即使没有工作，也不愿做服务员。她们觉得干这一行‘掉架儿’，也吃不了苦，嫌脏累差。”一位业内人士直言不讳。另外，部分年轻女性认为，服务员吃的是“青春饭”，没有前途。“35岁以后恐怕就得换工作了，还不如趁年轻学学美发什么的，以后自己还能开个小店。”求职者刘女士说。
　　据不完全统计，目前全市餐饮业用人缺口约有2000人左右。业内人士希望，求职者能转变择业观念，别眼高手低。同时建议用人单位不妨转变一下用人观念，解决“用人荒”。“招聘服务员不一定非局限于年轻女性，不妨招聘一些大嫂。虽然手脚比不上年轻人麻利，但她们吃苦耐劳，工作起来也不差。”市就业办工作人员说。