爱拼才会赢

——记优秀退伍战士谭永红创业的一段经历 　　一位不满24岁的农村籍退伍战士，复员后只身来到大城市"淘金"，凭着自身 良好素质和军人过硬作风，一夜之间成为拥有千万资产的成都市"红天鹅火锅城" 总经理。在不到半年时间里，他靠着一股子拼劲，硬是把一个濒临倒闭的火锅城 变成了成都市饮食行业的一枝奇葩。 　　他叫谭永红，四川渠县人，原为北京军区某部炊事班长，一级士官，全军优 秀班长，两次荣立三等功。去年底，服役满5年的谭永红被安排退伍。复员之初， 在云南经营药材公司的叔叔见他聪明伶俐、一表人才，有意让他去昆明发展，可 谭永红却有他自己的想法，执意要去成都闯天下。在他看来，依靠大树生长起来 的藤蔓始终成不了气候，靠自己走出来的路才算硬气，人生就是一场拼搏，爱拼 才会赢。 　　来到成都，举目无亲的谭永红一生中第一次感到了孤独与无援，他拿着剩下 不到一千元的退伍费开始在偌大的都市寻找属于自己的位置。为尽量节省开支， 他帮多家物资器材公司当过搬运工，吃最简单的饭菜，住最廉价的旅社。直到4月 的一天，一位好心人建议他去人才市场看看，他抱着试一试的心态来到了“成都 市新世纪人才交流市场”。一处人才招商广告引起了他的注意：成都红天鹅火锅 城招聘一名总经理，条件是人才气质佳，思想作风干练，办事雷厉风行，具有大 专以上文化程度，且有一定的管理经验。谭永红一边看一边琢磨：这些条件不正 是军人所特有的吗？论气质、论作风、论办事能力自己都有；论管理经验，自己 当班长好几年，全班样样工作都先进；中央党校函授大专也是国家承认的学历。 想到这，他竟然没有半点犹豫就去应聘。在场亲自督聘的"大成顺和集团"总裁用 挑剔的眼光在上百名应聘者中搜寻着人才，他一眼就看出谭永红气度不凡，在单 独找谭永红谈话后便一锤定音。一夜之间，谭永红从一名普通的退伍兵一跃成为 在成都饮食行业曾红极一时的"红天鹅火锅城"总经理。 　　然而，总经理这个头衔也不是天上掉下来的"馅饼"，其适用期只有7天时间。 依照应聘条件，谭永红要在7天时间里拿出能够让"红天鹅火锅城"起死回生的举措 来。敢闯敢干的谭永红拿出4天时间对成都市饮食行业进行实地考察，他在调查中 发现，成都的餐饮业3万多家，从业人员25万，年销售额达121个亿，要在火锅林 立、极具挑战性的餐饮行业立足，就必须具备创新的思维，推出自己的特色产品 。结合在部队当炊事班长几年的实践经验，谭永红在最后3天时间里写出了一万多 字的内抓管理、外抓市场、树行业形象的调查报告，并在董事会上得到一致通过 。 　　上任伊始，谭永红首先对行业上上下下200百名员工进行岗前培训，实行军事 化管理，着力培养出一批思想好、懂规矩、听指挥、服务一流的从业人员。在此 基础上，他把重点放在抓后厨的产品质量和大幅下调菜品价格上，做到产品鲜活 齐全，保质保量，且价格低廉，实行大众消费；同时还注重打造良好环境，安排 健康向上，集休闲娱乐于一体的文娱节目活跃行业气氛。这些措施的实施，很快 使火锅城宾客满座，生意一下子变得红火起来，第一个月就实现了赢利的目标。 　　一切从零开始的谭永红没有就此产生丝毫满足，他坚持利用休息时间从书本 中吸取营养，虚心学习别人的经验，在今年6至7月份相继推出了"金龟鲍鱼火锅" 的"金龟三黄鸡炖鲍鱼"两种系列火锅，均属成都餐饮行业首推。8月，四川省餐饮 娱乐协会在此举办了"首届中国成都红天鹅金龟鲍鱼系列火锅展示月"活动，深得 广大消费者的认可，其火锅城的销售额成直线上升态势。谭永红在他上任总经理 不到半年的时间里，"红天鹅火锅城"再一次迎来了它的辉煌，月赢利达到50万元 ，成为成都市餐饮行业一颗耀眼的新星。他用操枪弄刀的双手创出了成都市的企 业名牌，以过人的胆识和智慧为退伍军人树立了榜样。