福州的10种小吃

　　【中国鞋网-户外美食】1.连江鱼丸

　　最出名的连江鱼丸,在我们连江吃到的鱼丸，那才是真正用鱼做的，不同的鱼做的鱼丸有不同的味道。

　　2.鱼滑

　　这应该是鱼滑吧...

　　3.蛎饼(die biang)

　　4.芋粿

　　以早米、白芋为主料，故名"芋粿"。做法是，将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口。

　　5.春卷

　　春卷和圈形的蛎饼又叫虾酥 ，看到明晃晃的虾了吧，哈哈!

　　6.拌面(qing gong)

　　还有拌面扁肉清汤面都很不错的呀。拌面，其实这个拌面比较像沙县的，我们哪的拌面不是这样的，最出名的是qing gong 拌面。

　　7.肉燕

　　其实，扁肉、肉燕、抄手、混沌什么的不仅仅是名称上的区别，做法材质上也相距甚远肉燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状食品，可以包肉做肉燕吃，也可以直接吃，也是很有嚼头 。

　　8.鱼面

　　9.线面

　　10.捞化

　　捞化其实应该叫捞米粉，因为米粉的原产地为兴化(今福建莆田)，故俗称捞兴化，后简称捞化。米粉为米制品，又叫细粉干，细如线面，做法、吃法亦与线面大同小异。和另一特色米线是有差别的。(中国鞋网-最权威最专业的鞋业资讯中心)