户外美食饕餮盛宴制作菜谱

　　【-户外美食】户外运动绝对不仅仅是自虐，当经过一天精疲力竭的暴走或爬升后，在黄昏夕阳照耀的营地上，升起袅袅炊烟，大家在欢声笑语中，就着天堂美景，享受人间美食时，还会有人抱怨生活吗?喜爱户外运动的我为了丰富我们的户外生活，研究的户外食谱与大家一起分享，此篇食谱绝对是抛砖引玉篇。

　　本次菜单：乌鸡山药白玉汤;西兰花炒腊肉;尖椒牛柳;以及最平常的韭黄炒蛋。

　　乌鸡山药白玉汤：

　　原料：乌骨鸡半只;山药一根;老豆腐一块。

　　调味料：味之素;盐味精;葱姜老酒;少许芫荽(就是香菜啦)。

　　原料初加工：乌鸡洗净冷水下锅(焯水)去血污后半成品待用;山药切滚刀块浸泡在清水中以免氧化发黄;老豆腐切块;

　　芫荽切细末(待用)。

　　制作方法：

　　第一步： 先将冷水倒入锅中烧沸 入山药(焯水)入水即好出锅;完了是老豆腐(焯水)时间要长些(老豆腐和嫩

　　豆腐不一样)所以焯水时间要长些。

　　第二步： 重新倒入干净水煮沸 入 乌鸡葱姜块少量老酒盖上锅盖加压炖煮30分钟左右(大火烧开后小火慢炖)

　　第三步： 开锅后放入调味料尝味咸淡要掌握好：)此时放入山药继续焖煮5分钟左右;在倒入老豆腐;20分钟左右瓦咔，鲜美可口的乌鸡山药白药汤就快好咯～开锅后撒上 芫荽 末。出锅咯～

　　西兰花炒腊肉：

　　原料：西兰花一棵;腊肉一小块。

　　调味料：味之素;盐味精;葱姜老酒;红干辣椒;花椒。

　　原料初加工：西兰花小刀切块(开水焯水，以便去除西兰花中的小虫和杂质);腊肉洗干净后(焯水)切片。

　　制作方法：热锅冷油，入葱姜末干椒花椒，翻炒出香味，不可以焦噢：)接下来放入腊肉片煸炒，随后倒入西兰花继续翻炒，开始调味咯 盐味精 少量老酒 (味之素)最后在放;盖好锅盖焖5分钟左右，放味之素;好咯美味滴～西兰花炒腊肉也完成啦。