【-鞋世界导刊】竞争品牌门庭若市,我们的店铺却人气冷清,怎样避免出现这种情况呢?方法也许很多,但一定要对症下药。方法很重要,但分析店铺业绩的思路比方法更重要。我们认为,采取方法之前一定要进行店铺诊断。
店铺诊断:闻望问切
中医看病讲究“望闻问切”,望是看,闻是听,问是了解询问,切是把脉。这与店铺诊断方法差不多,但是含义有所不同。诊断店铺不是从“望”开始,而是先“闻”:数据分析。数据是较长时间内的客观事实,反映实际情况,而“望”——只看到现在的情况,比较主观。
闻——数据分析,找到店铺现有问题的关键点
需要收集的数据有:店铺销售数据、货品数据、VIP数据等。销售数据包括不同周期销售额、不同品类销售额、不同商品属性销售额、联单率、成交率、客单价、件数、成交笔数、平均折扣率;货品数据——库存量(包括库存的货品结构)、售罄率(进销率、动销率)(最重要)、存销比、库零、毛利率、SKU占比分析;VIP数据——VIP销售占比、新增VIP数量、VIP回头情况、VIP会员总数等。
数据分析中,最重要的分析售罄率:只看库存,无法反映库存是否危险;只看销售,反映不出货有没有问题;售罄率将销售和进货关系起来,能真实反映店里哪些货有问题。
售罄率=销售件数/进货件数
可以细分到某一时间段品类、单款具体数据和整个店铺售罄率数据。
诊断时,先把数据先拎出来,仔细对比研究,那么现在店里有什么问题,基本就清楚了。但“闻”,能反映出问题,不能找到原因是什么,只能预计原因。此外,有些看不到的数据,比如进店数、试穿率等,需要特别搜集和了解。
望——既能发现新的问题,又能分析问题背后的原因
很多店长在分析问题时,很容易注意一些细节的东西,比如“这个陈列这里有问题!”“这个鞋摆歪了,这个标签摆的不统一,这方有点灰。”这确实也是问题,但不是很重要,要先从大的方面开始。
看的时候不要先进店里面,要先到周边看一看,“望”的方式用8个字概括:由远到近,由外到内。由远到近就是先看店铺所在周边的环境,有哪些竞争对手,他们店铺的情况如何,你的店铺情况如何;然后看自己店铺的外部:门头、外立面、橱窗;进去再看货品陈列、员工服务及销售表现(最主要看的)。店长有个好处就是天天在店里面,天天看,但也容易麻木。因此,诊断的时候最好与其他人交叉起来看,这样效果会更好一点。
通过“望”,也可以发现店铺出现问题的原因。比如发现这个店的客单价比较低,卖的都是一些打折的货,只要一有活动,打折货基本占到了绝大部分销售额,而正价部分所占比例小。可能的原因是货品结构有问题,导购推销有问题,陈列、活动太频繁。看的时候就要注意主陈列区放的是不是全是打折款或低价款;员工卖货的方式——是不是顾客一进来就推荐那些打折款等。
问——询问,与员工或顾客聊一下,目的是为了分析原因
对店长而言,这一步也不需要太多时间,大概了解一下就可以。店长经过长期相处,对店员很了解,不用特别去问也知道。但如果不是这个店里的店长去做诊断,问就变得非常重要。可以跟店员交流一下:店里面工作怎么样啊?最近什么货卖的比较好啊?客人一来咱们推得都是什么货品啊?
我不建议片区督导或区域负责人去做店铺诊断,因为店员发现公司来人检查了,他们的状态立马改观,也就看不出什么东西来了,甚至还得出不正确的结论,误导日后工作。
切——提出改善方法
诊断店铺时,搜集问题不会太困难,困难的是哪一个问题才是最需要解决的。
很多店长会有这样的疑惑:这个店有问题,但是我用了很多改善的措施方法,为什么没有看到明显的效果呢?培训、陈列调整、货品优化、顾客维护都做了,为什么店里的业绩还是没有明显改善呢?
原因可能就是,其一、你要解决的内容太多,导致注意力分散,每件工作都没有做得特别到位;其二、执行过程中没有坚持下去。你今天做某一方面改善的举动,做几次员工都知道要改善了,但是一段时间之后,你的注意力又转移到另一方面去了,员工会觉得这件事情不重要了,就不继续去做了,也转移到另一方面去了;然后前面的问题又出现,你的注意力又转移过去,如此循环。因此,一定要坚持下去,取得效果、使之变成一种习惯后,再去做另一方面的改善。
诊断店铺要在现有店铺的基础之上。选择改善方向时基于某一个标准:先从容易实现和改善的方面下手。容易实现的不需要投入太多,而且一做就能看到效果,也便于其他方面的改善。